熟食连锁 熟食连锁如何运营）

#巴彦淖尔头条#【骞味探美食·巴彦淖尔】光辉路的熏肉配餐|||过了饭点儿，探一家熟食店。巴彦淖尔的熟食店多会带有“配餐”二字，初来乍到，感到新鲜。

(资料图片)

此店除了售卖熟食，还可以代工，熟食主要为猪肘子、猪手、猪头肉等。

店家告诉我这些熟食都是现煮，猪肘子可带骨售，也可不带骨售，选择不带骨，可现从骨上剔肉，这种形式在一些连锁熟食店已不多见。

猪手和猪肘入口有香气无异味，调料味平和不刺激，与现在工厂化熟食店的最大区别为咀嚼柔软，有些位置轻弹，没那么冷冰又紧实。

包装袋上写着河套味道，看来我蛮适合河套味道。

大连认知的熟食品交易中心熟食不多了！

现在人对熟食制品多少都有忌惮，担心添加剂啊～质保期啊～货源渠道啊………熟食做完了就一个香，多少都要吃点接地气啊！连锁熟食制品这几年在大连开了挺多店，什么鸭脖类～拌鸡架都挺有名气，以前记得西安路家乐福入口处卖扮鸡架队伍排老长，现在不知道还火吗？

大连熟食品交易中心看来只是个名字了，现在熟食品都分散了！

整只 卤鹅，卤鸭，卤鸡～～腌制调料，标准比例，口味稳定，操作简单，腌制大件卤菜食材简直是yyds[强][强]

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今天在某熟食连锁店买了一块二师兄的耳朵，十个鸡爪子，不到两根皮打皮，结帐160元，正在质疑价格，营业员再三提醒看价格签，仔细一看，原来价格签上写的是每250克的价格，而非每500克的价格，只是显示价格的数字特别大，250克的克重标识不仔细看根本瞧不到，确实买的不如卖的精啊。明码标识，没有价格欺诈，只是结完帐发现每斤价格还是有点高于心理预期，像今天买的一种食品价格达到每斤110元了，实话实说，东西口味还是相当不错，但这个价格不是特殊需求以后估计是不会去消费了。

下周最具翻倍潜力的4只10元低价股，建议珍藏！

1.天虹股份002419，现价：6.68

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对于吉林市八珍王熟食关停的联想。

这次的疫情出现，普遍认为是进口冷链出现问题，联想上次疫情也是出现，也是出现在冷链上。而且又同时一个单位出现两次，那就是八珍王进口食品感染。上次由于市政府处理及时，并没有出现大面积感染。

那么屡次出现问题的八珍王必须在吉林市关停，不管这个食品店关系有多硬，必须关停它，不能让这个小小的食品连锁店祸害吉林市，几次疫情使本来经济不好的城市，大幅度衰退，好容易回复经济，这次疫情如果扩散，将又面临着封城。这个八珍王必须停业整顿。或者关闭，吉林不缺这样的食品厂。现在公交集团被迫停工，他们营运效益是一个食品厂多少倍。

“钱大妈不卖隔夜肉”原来是这么玩的！真正了解钱大妈的商业模式以后，只能暗暗佩服别人活该赚钱！来，我们一探究竟。

钱大妈是一个来自广东广州的社区生鲜连锁品牌，经营的品类有鲜肉蔬菜类、熟食水产品水果类，主要是通过自建仓储配送系统和种植基地，号称能够使食材从采购到店内，整个配送上菜作业过程不超过12个小时。

钱大妈主要还是拥有很好的商业模式，每天卖的量一开始就定好了，每天进货量都会根据前一天的销量逐级增加，直到满足周边用户需求。钱大妈家的商品基本会在预算时间内卖完，主要是采取薄利多销策略，认准时间段内去买菜，价格上确实会便宜很复杂。

钱大妈以“不卖隔夜肉”口号在各大菜市场市场拥有强大的号召力，给人第一个反应就是菜很新鲜。看到他们每天清货时间五折、六折、一折、免费送，是不是也很心动啊！

到时间就想抄底买菜的朋友你给我打住，即使你9.00以后去了也会发现，基本没什么菜了，要么菜只剩下那么一点点可怜的没人要的菜了，新鲜度肉眼可见！

毕竟商人以盈利为主，钱大妈家的菜大部分都会控制在六～八折内卖出，价格也是在原价基础上打折。要是小区周围有钱大妈店的朋友就会发现，钱大妈家的客户以老人群体为主，老人负责家庭买菜而且喜欢贪便宜，所以一到时间钱大妈家就有很多大爷大妈拿着菜在店里转悠，干嘛呢？等准点啊！

大爷大妈抱着自己想买的菜就等着到点打折，确实挺香的，以某品牌的鸡蛋为例，15.9元就可以买到30颗鸡蛋，你说这能不诱人吗[我想静静][我想静静]

想要了解更多商业内幕爆料，关注我带你看清这个世界！

你们家周围也有钱大妈店吗？感觉怎么样，欢迎大家留言讨论[大笑][大笑]

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#太原头条#

[比心]太原这家连锁店怎么样了？

和六味斋和九多肉多和老智熟食有一拼吧

#沈阳美食记录#

雪后的沈阳略显温暖，突来的疫情也在清零的路上！

好的心情，促使我把车洗的干干净净。我的洗车点在皇姑区汇宝国际花园A区西门，这是一家洗车界颇有名声的专门连锁店，名字叫“荣耀洗车……”。

洗车的时间，发现紧邻的门市有一家李记烧鸡熟食。两家店铺虽然门挨门，但是洗车店的繁华，更显得熟食店门庭冷落。推门进屋，店铺营业面积并不大，熟食品种也不多。从卖相看烧鸡漂亮，猪头肉也相当诱人。

60元左右一只的烧鸡，虽然小贵，但是味道可圈可点，特有辨识度，可以说回味无穷。

猪头肉40多一斤，买了一点点，味道一般不值得推荐。

有没有吃过李记烧鸡的哟！

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